Les premiers beaux jours donnent envie de jardiner. Pourtant, la crainte des gelées tardives pousse souvent à attendre la fin des Saints de glace. Vous pouvez cependant planter bien plus tôt que vous ne le pensez, à condition de choisir les bonnes espèces et d’appliquer quelques gestes simples.
Saints de glace : un repère météo, mais pas une interdiction
Du 11 au 13 mai, les Saints Mamert, Pancrace et Servais rappellent une période où des gelées nocturnes peuvent encore survenir. Le dicton le souligne : « Avant Saint-Servais, point d’été, après Saint-Servais, plus de gelée ». Ces coups de froid restent possibles après quelques jours doux. Ils touchent surtout les jeunes plants issus d’une serre ou d’un intérieur chauffé, donc les espèces d’origine chaude.
De nombreux guides montrent pourtant que beaucoup de plantes rustiques profitent d’une installation précoce. Vous pouvez donc jardiner avant le 11 mai, si vous choisissez les variétés adaptées.
Arbres fruitiers et petits fruits à planter sans attendre
Certains fruitiers gagnent à être plantés tôt. C’est le cas du pommier, du poirier ou du cerisier, parfaitement à l’aise dans un printemps frais. Les framboisiers, groseilliers et mûriers peuvent eux aussi être installés dès mars ou avril. Ils structurent rapidement le jardin et préparent vos récoltes d’été.
À l’inverse, des espèces comme le pêcher et l’abricotier sont beaucoup plus sensibles aux gelées printanières. Leurs fleurs fragiles justifient une plantation plus tardive ou un emplacement très abrité.
Des fleurs résistantes au froid pour colorer le jardin avant mai
Vous pouvez planter dès mars plusieurs espèces qui ne craignent pas les dernières fraîcheurs. Les guides de jardinage citent notamment :
- Pensées
- Primevères
- Renoncules
- Giroflées
- Asters
- Anémones du Japon (à condition d’offrir un sol bien drainé)
Les vivaces rustiques et certains arbustes comme le buis, le cerisier à fleurs, le géranium ou l’hellébore supportent également un printemps encore frais.
Un potager possible dès mars : les cultures précoces
Contrairement à ce que l’on croit souvent, un potager peut démarrer très tôt. Dès mars et avril, vous pouvez installer :
- Pois, qui aiment la fraîcheur pour germer
- Fèves
- Carottes et radis, à semer directement en pleine terre
- Pomme de terre, dès la mi-mars, car le tubercule reste protégé par la chaleur du sol
- Ail, oignon et échalote, qui offrent une récolte en 4 à 8 semaines lorsqu’ils sont plantés tôt
Plantes frileuses et aromatiques : avancer prudemment
Les plantes vraiment sensibles au froid demandent plus d’attention. Les guides classent parmi les espèces frileuses :
- Tomates
- Courgettes
- Melons
- Poivrons
- Piments
- Aubergines
Ces plantes ne doivent être repiquées avant la mi-mai qu’avec une protection solide : serre, tunnel de culture, châssis ou voile d’hivernage.
Côté aromatiques, le basilic est trop fragile pour supporter le moindre degré sous zéro. Gardez-le au chaud. En revanche, plusieurs plantes aromatiques rustiques peuvent être plantées tôt, en pleine terre ou en pot :
- Persil
- Menthe
- Romarin
- Ciboulette
Les bons gestes avant de planter tôt au printemps
Pour limiter les risques, sortez vos jeunes plants progressivement. Commencez par les placer à l’ombre, puis au soleil. Préparez bien le sol et pensez à un paillage protecteur pour stabiliser la température et l’humidité.
Planter avant les Saints de glace est tout à fait possible. Il suffit d’identifier les espèces adaptées et d’adopter quelques précautions simples pour protéger les plus sensibles.
